फलों और सब्जियों का कलर व स्वाद किन तत्त्वों के कारण होता है

फल, सब्जी  रंग व स्वाद आंवले का कसैलापन टैनिन बादाम में कड़वाहट एमाइलेडिन टमाटर का लाल रंग लाइकोपिन मिर्च का तीखापन केप्सेसिन पपीता का पीला रंग केरिक्जेन्थिन गाजर का नारंगी …

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